Nimbus Café

Café en movimiento ☁️

Juan Pablo nos contó que en el proceso del café siempre hay nubes. Desde el campo, donde las primeras brumas se enredan entre cafetales, hasta el tostador, donde el aroma sube con el calor y llena el espacio de promesas. De ahí su nombre: Nimbus, un lugar donde el café se transforma.

Aquí se respeta lo que ya viene escrito en la semilla. Se escucha su origen, se honra su proceso. Con molino propio y café tostado en casa, cada grano es una historia que se busca contar con claridad: resaltando su dulzura natural, su acidez brillante, sus notas profundas.

Más que servir café, aquí lo crean. Y cada taza habla del camino recorrido: desde la semilla hasta el tambor, desde el calor controlado hasta ese momento en que el aroma flota y la nube finalmente se asienta en tus manos.

Nimbus también es compañía, charla, descubrimiento. Te explican, te guían, te escuchan. Si apenas estás empezando a tomar café o ya llevas años en esto, siempre hay algo que aprender y que probar: desde un latte o un dirty chai, hasta un filtrado que despierta con delicadeza.

A su carta se suman postres caseros —los alfajores son ya un favorito—. Y si quieres llevar algo más que el recuerdo, puedes comprar su café en grano para seguir disfrutando de Nimbus desde casa.

Un poco más alejado del centro de Cholula, es un oasis al que vale la pena llegar. Pequeño, sereno, y con ese aire de lugar secreto que no se olvida fácil. Nimbus no es solo una cafetería. Es un estado: entre el vapor y la calma, entre lo que se eleva y lo que permanece.

En Nimbus, puedes utilizar tu Cafaith Pass para disfrutar de una bebida a base de agua durante tu primera visita y de una bebida a base de leche en tu segunda visita.